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论语·乡党 · 第 8 则

孔子及其弟子言行，弟子与再传弟子编纂 · 乡党篇

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第 8 则

食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。

出处：《论语·乡党》第8则（本馆分段）

译文：粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该当吃食时候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。没有一定调味的酱醋，不吃。席上肉虽然多，吃它不超过主食。只有酒不限量，却不至醉。买来的酒和肉干不吃。吃完了，姜不撤除，但吃得不多。

「饐而餲」：饐音懿，yì；餲，ài；饮食经久而腐臭；「馁」：馁音「内」的上声，něi，鱼腐烂叫「馁」，肉腐烂叫「败」。